1980 年 3 月
马来西亚山打根市议会杰出服务奖
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大平酵(OM-X) 的起源与其研发背后的科学理念。
大平猪一郎博士是一位杰出的教授与研究科学家，曾在马来西亚、韩国及日本多所大学讲学，并发表或共同发表超过20篇乳酸菌相关的科学研究论文。
大平酵的起源是从1982 年开始。当时，大平博士在马来西亚亚庇（Kota Kinabalu）任职期间，出席一场庆典活动时突然感到身体不适。
一位当地朋友递给他一小匙“神秘的发酵饮品”。令人惊讶的是，饮用后不久，他便明显感觉舒缓许多。这个亲身体验激发了他的好奇心，也让他开始对发酵科学产生浓厚兴趣。
回到日本后，大平博士进入冈山大学研究院深造，专注研究发酵技术的潜力与价值。在研究过程中，他发现当时那款“神秘饮品”蕴含由特殊发酵过程产生的益生菌。这项发现启发他展开更深入的探索，并着手构思以天然原料为基础的发酵配方，选用当季、营养最丰富的蔬菜与水果进行发酵。
接着，大平博士不断尝试不同乳酸菌组合，反复实验、持续优化发酵条件。经过长达五年的耐心与精密发酵，他终于成功研发出独特配方，也就是现今的大平酵（Ohhira Mountain Fruits，OM-X）。
产品以软胶囊形式呈现，完整保留发酵精华，并同时提供“三生合一”（3 Bios）的综合优势：益生菌、益生元与后生元。
1989 年，大平酵（OM-X） 在马来西亚正式推出，开启了以发酵科学促进健康与幸福快乐生活的旅程，也让更多人从中受益。
大平酵的起源是从1982 年开始。当时，大平博士在马来西亚亚庇（Kota Kinabalu）任职期间，出席一场庆典活动时突然感到身体不适。
一位当地朋友递给他一小匙“神秘的发酵饮品”。令人惊讶的是，饮用后不久，他便明显感觉舒缓许多。这个亲身体验激发了他的好奇心，也让他开始对发酵科学产生浓厚兴趣。
回到日本后，大平博士进入冈山大学研究院深造，专注研究发酵技术的潜力与价值。在研究过程中，他发现当时那款“神秘饮品”蕴含由特殊发酵过程产生的益生菌。这项发现启发他展开更深入的探索，并着手构思以天然原料为基础的发酵配方，选用当季、营养最丰富的蔬菜与水果进行发酵。
接着，大平博士不断尝试不同乳酸菌组合，反复实验、持续优化发酵条件。经过长达五年的耐心与精密发酵，他终于成功研发出独特配方，也就是现今的大平酵（Ohhira Mountain Fruits，OM-X）。
产品以软胶囊形式呈现，完整保留发酵精华，并同时提供“三生合一”（3 Bios）的综合优势：益生菌、益生元与后生元。
1989 年，大平酵（OM-X） 在马来西亚正式推出，开启了以发酵科学促进健康与幸福快乐生活的旅程，也让更多人从中受益。
马来西亚山打根市议会杰出服务奖
马来西亚亚庇市议会杰出服务奖
冈山日日新闻奖
马来西亚沙巴州神山勋章（ADK）
在冈山大学农学部，跟随乳酸菌研究权威 Toshitaka Nakae 教授深造
就读日本冈山大学，自然科学与技术研究科
获得冈山大学自然科学与技术博士学位
日本乳业科学协会奖
获美国亚当斯密大学健康科学博士学位
获日本麻布大学动物医学博士学位
菲律宾医学会总统嘉奖
菲律宾国际外科学院总统嘉奖
菲律宾 GUSI 和平奖（TH10 科学发现）
